Agent / Agente de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
-, 7, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes
Depuis le 1er mars 2023, la communauté de communes des Gorges de l'Ardèche dispose d'une toute nouvelle cuisine intercommunale afin de fournir ses crèches, ses accueils de loisirs et quelques cantines municipales. Ses objectifs: -proposer aux enfants des repas cuisinés par nos soins, à base de produits locaux et de saison, et si possible issus de l'agriculture biologique -lutter contre le gaspillage alimentaire -faire du repas un moment de plaisir et de découverte de nouvelles saveurs. Afin de renforcer l'équipe, nous recrutons un agent de restauration collective qui participera à la préparation des repas dans le respect constant des règles d'hygiène ainsi qu'à la livraison. Il/elle assurera aussi le nettoyage des locaux et la désinfection du matériel. Missions: Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective : - Evaluer la qualité des produits de base - Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires - Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, prélèvement d'échantillons ) - Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité,[...]